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A comida típica do Egito: a fatta

A culinária do Egito é marcada pela longa história de sua cultura e pela influência de outros povos. Entre os diferentes pratos tradicionais da comida egípcia, encontramos o fatta, feito com alguns produtos típicos da região. Neste artigo, mostramos qual é o fatta E nós explicamos como fazer este prato delicioso.

Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.

Origem

o fatta, também conhecido como fatteh, é um prato cuja história começa no Egito antigo, especificamente na cultura núbia. Desde então, continua sendo elaborado, tanto neste país como em outros territórios próximos, entre os quais o Líbano, a Palestina ou a Jordânia.

Anteriormente, é um prato que os trabalhadores agrícolas consumiram como café da manhãporque, graças aos seus ingredientes, fornece um número importante de nutrientes e energia durante todo o dia.

Hoje, geralmente é preparado em ocasiões especiais, quando um grande número de pessoas se reúne para comer, como um casamento ou durante o Ramadã, quando os muçulmanos jejuam até o sol se pôr.

Ingredientes

Para preparar este prato tradicional egípcio, precisaremos dos seguintes ingredientes:

  • 3 copos de caldo de galinha
  • 1 copo de água
  • 4 dentes de alho
  • 1 kg de carne de frango ou cordeiro
  • Meio copo de molho de tomate
  • 3 pães pita
  • 500 g de arroz
  • Sal
  • Vinagre
  • Azeite

Se você não deseja consumir carne e prefere preparar uma alternativa vegano, você pode substituir a carne de frango ou cordeiro por grão-de-bico e, dessa forma, preparar a chamada hummus fatteh.

Receita

Esta preparação é tradicionalmente caseira, portanto, a maneira de cozinhar pode variar em cada território. No entanto, estas são as etapas básicas que geralmente são seguidas:

Primeiro, corte o pão em pedaços e coloque-o em caldo por cerca de 15 minutos. Por outro lado, o óleo é aquecido em uma panela e o arroz é derramado. Após dois minutos, são adicionados água e sal e cozidos.

Em seguida, o alho é picado e aquecido em uma panela com óleo até dourar. Eles adicionam vinagre e molho de tomate. Eles também podem ser temperados com outros ingredientes. Da mesma forma, a carne é assada, que no Egito é temperada.

Finalmente, arroz, pão, caldo, molho de tomate e carne são colocados em uma bandeja. É aquecido no forno por 10 minutos e está pronto para servir. Quando se trata de comê-lo, uma opção é adicionar um pouco molho de iogurte.

Existem alguns pratos com características comuns ao fatta Eles são preparados em algumas áreas do Egito. Um deles é o fette, que inclui berinjela, cenoura e cominho.

Outra alternativa é a Fattoush, um tipo de salada acompanhada de pedaços de frango e legumes, além de pão fatiado e frito. Dependendo do seu gosto, você pode fazer uma variedade ou outra.

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