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Gastronomia

Comida grega: berinjela musaka

o moussaka, Musaka ou moussaka √Č um prato de origem balc√Ęnica que tamb√©m √© cozido no Oriente M√©dio e na Gr√©cia. A receita grega √© a que mais ganhou popularidade em todo o mundo. Um prato de moussaka tem cerca de 520 calorias por por√ß√£o e 31 g de gordura, n√≠veis que podem ser reduzidos a 280 calorias se optarmos por uma moussaka vegetariana.

Ingredientes

Aqui est√° uma lista dos ingredientes necess√°rios para 4 pessoas. Primeiro, mostramos os ingredientes para fazer a camada inferior ou o recheio deste prato:

  • 1 kg de berinjela
  • ¬Ĺ kg de cordeiro ou vitela picada
  • 5 tomates
  • 2 cebolas
  • Folhas de hortel√£ fresca
  • Folhas de salsa
  • Manjeric√£o
  • 1 cabe√ßa de alho
  • 4 ovos
  • Migalhas de p√£o
  • 1 x√≠cara de leite
  • Azeite
  • Sal
  • Canela
  • Pimenta preta da terra
Berinjela: o ingrediente b√°sico da moussaka

Referindo-se a camada superior, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Farinha
  • 200 g de queijo ralado
  • 1 iogurte grego
  • 50 g de queijo feta
  • 1 ovo
Queijo ralado

Preparação passo a passo

Estes são os etapas que você deve seguir Para preparar uma moussaka grega:

  1. Corte as berinjelas em fatias de 6-8 mm e frite-as em abundante azeite.
  2. Depois de fritas, deixe as fatias em papel absorvente para que o óleo embeba.
  3. Em seguida, adicione a carne picada ao óleo restante para fritar as berinjelas e adicione sal, pimenta do reino, canela em pó e tomate, triturados ou cortados em pedaços pequenos.
  4. Quando toda essa mistura dourar, retire do fogo.
  5. Unte a bandeja do forno ou o recipiente onde a moussaka deve ser colocada e comece a montar nela a primeira camada de moussaka com as fatias de berinjela.
  6. Nesta primeira camada, adicione uma segunda camada de carne picada e tomate.
  7. Cubra essas duas camadas com a terceira e a √ļltima camada: a camada superior. Nesta camada, voc√™ deve misturar o ovo, queijo feta e iogurte grego. √Č poss√≠vel substituir esta mistura por um bechamel tradicional.
  8. Por fim, cubra a camada superior do queijo ralado.
  9. Asse em forno pr√©-aquecido e deixe por 1 hora a 180¬ļC.
  10. Depois de cozido, deixe descansar por cerca de 30-40 minutos. Dessa forma, ele adquirirá consistência e as camadas não quebrarão quando você a comer.

Tempo total: 60 min aprox.

Dificuldade: metade.

Preparação para Moussaka

Por fim, selecionamos o artigo anterior e o pr√≥ximo do bloco “Pratos t√≠picos do mundo“para que voc√™ possa continuar lendo:

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