o Knödel Eles são uma elaboração típica da Alemanha e de outras áreas da Europa, servidas como prato principal e como acompanhamento. Neste artigo, fornecemos informações sobre este prato, falamos sobre sua receita e distinguimos os diferentes tipos disponíveis.
Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.
Conteúdos
O que é isso
Embora possa ser escrito como nudel, essa adaptação não está completamente correta e seu nome oficial em alemão é Knödel ou Klöße. o Knödel estamos dumplings Eles podem ser feitos de várias maneiras e com vários ingredientes.
Eles são típicos especialmente no sudeste da Alemanha, na República Tcheca, em algumas áreas da Áustria e no Alto Adige, uma província italiana com tradição austríaca.
Existem diferentes maneiras de servir Knödel. Eles podem ser preparados como prato principal ou como acompanhamento de várias refeições. Além disso, algumas variantes são recheadas e podem ser cozidas tanto doces quanto salgadas.
Elaboração
o ingredientes Noções básicas necessárias para desenvolver a variante básica de Knödel Eles são os seguintes:
- 250 g de pão branco cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Pimenta preta da terra
- Salsinha
- Sal
Primeiro, aqueça a manteiga na panela e refogue a cebola e o alho já cortados. Por outro lado, em uma panela o leite é aquecido em fogo baixo. Quando começar a ferver, o pão é adicionado. Retire o leite que o pão não absorveu.
Bata os ovos com a cebola e o alho e adicione pimenta e sal. Ele é incorporado na panela de pão com salsa picada e misturado até formar uma massa.
Com as mãos umedecidas, uma espécie de almôndegas compactas é feita com a massa. Eles são colocados em uma panela com água fervente e cozidos por cerca de 15 minutos. Finalmente, eles são autorizados a esfriar até a temperatura ambiente.
Tipos
Como mencionamos acima, existem vários tipos de Knödel que diferem em grande parte pelo principal ingrediente que transportam:
- Dampfnudel
- Eles são cozidos com massa de fermento fresco. Eles têm uma crosta salgada dourada.
- Semmelknödel
- Eles são feitos principalmente com pão e o pão duro é usado para cozinhar. Geralmente é um acompanhamento para o prato principal.
- Germknödel
- Possui açúcar de confeiteiro, sementes de papoila e sorvete de manteiga ou baunilha, tornando-a uma variante doce. Além disso, por dentro tem geléia de ameixa.
- Klüten
- Consiste principalmente em farinha e acompanha pratos doces e salgados.
- Königsberger Klopse
- típico dos arredores de Berlim, Alemanha, embora sejam originários da Prússia Oriental, atualmente Polônia, Lituânia e Rússia. Eles são feitos com carne.
No entanto, esses não são os únicos tipos, pois em cada zona predomina uma virira diferente, para que possam ser testados dezenas a partir de Knödel diferente.
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