Categorias
Gastronomia

Comidas típicas dos países da Europa

Os alimentos mais famosos da Europa caracterizam-se por estar intimamente relacionados ao folclore e ao clima do país ao qual pertencem. As cozinhas européias são originárias de produtos locais há séculos, uma tendência que está mudando devido à globalização e às mudanças no estilo de vida da sociedade atual.

Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.

Alimentos nativos da Europa

Existem muitos alimentos que adquiriram fama internacional, embora existam inúmeros ingredientes e receitas que podem ser considerados originários no sentido de que, ao longo dos anos, eles se tornaram os alimentos representativos da Europa por excelência. Entre eles, destacamos:

  • Presunto ibérico de bolota
  • foie gras
  • Bolinho de arroz
  • Sardinha portuguesa
  • Musaka grego

  • fondue
  • Waffles belgas
  • Chucrute alemão
  • paella
  • Quiche Lorena

Muitas das cozinhas mais conhecidas vêm de Espanha, Itália e França, como vimos nos pratos mencionados na lista anterior, onde o presunto ibérico vem da Espanha, enquanto o foie gras e o Bolinho de arroz Eles são originários da França e da Itália, respectivamente.

Produtos espanhóis clássicos: presunto ibérico

Que costumes os europeus têm quando comem?

Atualmente, a gastronomia da Europa e os costumes ao comer variam muito, dependendo do clima, da região e das comunidades de imigrantes que estão naquele local, pois isso leva a alimentos exóticos com ingredientes da Ásia e da América.

Diferentes receitas culinárias dependem muito da horário das refeições, como em cada país eles dedicam uma certa hora do dia e hora à culinária, em alguns lugares jantares e almoços são mais elaborados que em outros.

Assim, enquanto na Espanha, o habitual é tomar café da manhã entre as 08:00 e as 09:00, comer às 14: 00-15: 00 e jantar às 21: 00-22: 00, em outros países europeus você comer em meados -manhã e jantar no período das 18:00 às 20:00 aproximadamente.

Horário das refeições na Europa

Alimentos e ingredientes tradicionais

As refeições do Europa medieval e as práticas culinárias da época eram bem diferentes daquelas que conhecemos hoje. Naquela época, o uso do garfo estava associado à burguesia e às classes altas da Itália. Seu uso não se estendeu a todas as classes sociais até o século XIV.

Os ingredientes tradicionais dos alimentos antigos eram, entre outros:

  • Veio
  • Vinagre
  • Agraz ou Verjus
  • Açúcar
  • Carne de porco ou frango
  • Bacalhau
  • arenque
  • Leite de amêndoa
  • Especiarias e ervas aromáticas

Pão era a comida diária, então o comércio de padaria Ele gozava de grande consideração social e era de grande importância para toda a comunidade. Os cereais mais utilizados foram centeio, cevada, aveia e milho. Por sua vez, o arroz, embora considerado um produto nativo da Europa, era muito caro na época.

Alimentos originários da Europa: pão

Os alimentos que chegaram à América deste continente foram, entre outros, arroz, cana-de-açúcar, banana, café, laranja, carne bovina e suína. Alguns exemplos de alimentos que misturam produtos da América e da Europa são empanadas, assados ​​e massas.

A culinária européia que conhecemos hoje começou a se conformar à chamada era moderna, ou seja, entre os séculos XV e XIX. Nesse período, nasceu o costume de adicionar molhos aos pratos. Eles também começaram a consumir batatas, tão típico hoje, que chegou ao território europeu graças às colônias da América.

dieta mediterrânea

A maioria dos países europeus segue a famosa dieta mediterrânea, que não é apenas considerada uma das tendências culinárias mais saudáveis, mas foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade em 2010.

o dieta mediterrânea É o que provavelmente atrai a atenção em outras partes do mundo. Trata-se dos costumes e do modo de alimentação de alguns países do sul da Europa, especialmente:

  • Espanha
  • França
  • Itália
  • Grécia
  • malte
  • Portugal

A comida espanhola é caracterizada por ser uma mistura entre produtos rurais e costeiros, dependendo principalmente de cada comunidade autônoma e de seus hábitos culinários. Além disso, é muito influenciado pelos alimentos latinos desde a colonização. Eles destacam pratos como paella valenciana e tapas espanholas.

o Receitas italianas Eles também são um dos aspectos fortes da comida européia. Embora seja conhecido principalmente por seus pratos mais famosos, incluindo massas, risotos e pizzas, a verdade é que existem muitas receitas para massas, carnes e, claro, sobremesas e doces.

Pratos típicos da Europa: massas italianas

Uma curiosidade sobre a gastronomia da Itália é que, na Sardenha, uma das regiões mais turísticas da Itália, é conhecido o queijo gorgonzola com larvas de mosca, conhecido como casu marza. Sem dúvida, é um dos alimentos mais raros da Europa.

A comida francesa não só goza de prestígio europeu, mas é uma das principais gastronomias do mundo. Destaca-se pela variedade regional e seus produtos originais, incluindo o acredite em mim fraîche E o foie gras. É Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade desde 2010, juntamente com a culinária do México.

Talvez seu segredo esteja no uso de manteiga para cozinhar, ao contrário do que acontece na Espanha, onde a base de quase todos os pratos é o óleo. Pratos como quiche lorraine ou ratatouille estão entre os mais populares.

Quiche Lorena típica da gastronomia francesa

Entre os pratos mais populares do cozinha britânica Destaque o Assado de domingo, a feijao cozido e a haggis Escocesa Atualmente, é altamente influenciada pela culinária asiática e polonesa, que já se tornou parte das tradições culinárias do Reino Unido.

Outras regiões gastronômicas

Os pratos da dieta mediterrânea são bem diferentes dos alimentos típicos da Europa Atlântica (Reino Unido, Irlanda, Noruega, Dinamarca, Holanda …). Sanduíches são típicos nessa área, como o famoso Smørrebrød dos países escandinavos, pratos de peixe ou café da manhã em grande escala (por exemplo, café da manhã inglês).

Sanduíches abertos escandinavos

Também destaca a culinária da Península dos Balcãs, especialmente por sua grande variedade de pratos tradicionais. Abaixo, mostramos uma lista com o prato mais representativo por país entre os alimentos típicos da Europa Oriental:

  • Samobor Salami (Croácia)
  • Potica (Eslovênia)
  • Byrek ou Börek (Albânia)
  • Khorovats (Armênia)
  • Dushbara (Azerbaijão)
  • Apevapi (Bósnia e Herzegovina)
  • Tarator (Bulgária)
  • Knedlíky (República Tcheca)
  • Halusky (Eslováquia)

Por fim, Alemanha, Áustria, Croácia, Suíça e Hungria, entre outros, compõem os alimentos típicos da Europa Central. Como esses países geralmente são muito frios, as sopas são muito representativas de sua culinária. Também o fondue de queijo, originalmente da Suíça, é projetado para combater baixas temperaturas.

Comidas e bebidas tradicionais europeias: fondue e vinho branco

Bolo de Linz ou Linzer Torte típico de Áustria É uma das sobremesas por excelência do cenário europeu. De fato, é considerado o bolo mais antigo do mundo, embora a verdade seja que sua origem é italiana. É feito com framboesa, amêndoas e canela.

As refeições de Natal se destacam por seu alto teor calórico, principalmente porque esse período de férias ocorre em inverno. No entanto, o clima dos países europeus varia dependendo da latitude.

Da Espanha, você pode mencionar inúmeros doces e pratos típicos de Natal. Possivelmente a grande variedade de nougat, polvorones e maçapão O que mais atrai a atenção de um ponto de vista internacional. O consumo de foie gras, embora seja uma típica refeição francesa de Natal, também se tornou muito popular na Espanha.

Mantecados e nougat típicos de Natal na Espanha

Se nos mudarmos para o Reino Unido, veremos que as sobremesas de Natal são as mais variadas. O que se destaca é sem dúvida o famoso pudim de Natal, feito com ameixas e nozes. Também o biscoitos de gengibre Eles são um doce típico do Natal britânico.

Em Portugal, é notável o consumo de bacalhau seco e salgado, acompanhado de couve e batata cozida, ovos cozidos, cebola, grão de bico e outros vegetais. Este prato típico de Natal de Portugal destaca-se por ser peixe em vez de carne, embora existam casas onde é consumido peru ou leitão assado.

Ele Panettone italiano É outro doce que cruzou fronteiras e é consumido hoje durante o Natal de um grande número de países europeus. As refeições de Natal na Itália são divididas nas áreas norte e sul. Neste último, a enguia é típica capitone frito, além de outros peixes.

Este artigo foi compartilhado 56 vezes.

Por fim, selecionamos o artigo anterior e o próximo do bloco “Pratos típicos do mundo“para que você possa continuar lendo:

Deixe uma resposta