A Oceania é um continente composto por milhares de ilhas, onde podemos encontrar receitas de alimentos raros e exóticos. Alguns dos países mais importantes, incluindo a Austrália, têm diferentes pratos tradicionais que podem ser preparados em qualquer lugar do mundo.
Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.
Conteúdos
Austrália
A Austrália é o maior país do continente. Em algumas de suas cidades, como Melbourne, Sydney ou Adelaide, é fácil encontrar qualquer um destes pratos típicos:
Filé de canguru
A carne canguru é pobre em gordura e, portanto, bastante saudável. É um prato que pode ser preparado de maneiras diferentes, dependendo do gosto de cada pessoa. Um dos métodos mais recomendados é o seguinte:
- Marinar com óleo, pimenta, alho e ervas finas
- Assar cada lado por dois minutos
- Pré-aqueça o forno a 200º e cozinhe por 7 ou 8 minutos
- Retire do forno, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos
- Pode ser acompanhado com purê de batatas, legumes no vapor ou salada
Hoje, o consumo desse animal está aumentando, embora os aborígines já o tenham cozinhado no passado. Atualmente, sua carne pode ser encontrada em inúmeros supermercados e restaurantes do país.
Lamington
É um doce típico na Austrália e na Nova Zelândia. Ele deve seu nome ao barão de Lamington, governador de Queensland no final do século XIX. Este prato consiste em dados de biscoito com cobertura de chocolate e coco.
Para fazer o bolo, bata dois ovos e 200 gramas de açúcar. Em seguida, são adicionados 100 gramas de manteiga e duas colheres de chá de fermento. Misture novamente e adicione 50 ml de leite.
Mais tarde, é colocado em um molde e aquecido a 180 graus por 35 minutos em um forno pré-aquecido. Depois de resfriado, o bolo é cortado, passado por cobertura de chocolate e coberto com coco ralado.
Rolo de carne
Ele prato nacional Torta de carne da Austrália. Para prepará-lo, são necessários os seguintes ingredientes:
- 750 gramas de carne picada
- 2 cubos de caldo de carne
- Um copo e meio de água
- 2 colheres de sopa de farinha
- Uma colher de chá de molho de soja
- noz-moscada
- Sal e pimenta
Primeiro, a massa deve ser cozida e depois o recheio, feito principalmente com carne picada. É acompanhado com molho molho, que tem como principal ingrediente a Demi glace, um caldo de origem francesa. Na Nova Zelândia, eles têm sua própria variante, a torta quente.
Vegemite
É o prato australiano mais fácil de preparar, pois você não precisa cozinhar nada. Nesse caso, é uma pasta de barrar cujo principal ingrediente é o fermento sobras da indústria da cerveja.
É notavelmente usado entre os australianos, especialmente para refeições leves, como café da manhã ou lanche, quando espalhado na torrada. Tem um sabor característico que nem todo mundo gosta.
Pavlova
Este prato também é chamado de pessoa. Nesse caso, é uma homenagem a Anna Pávlova, bailarina russa que introduziu desenvolvimentos importantes nessa disciplina.
Este bolo não é apenas importante na Austrália, mas também na Nova Zelândia: os dois países reivindicam sua invenção. A característica que o torna tão especial é que ele é macio por dentro, mas crocante por fora.
A parte principal da sobremesa é feita com merengue. Além disso, você não pode perder frutas, especialmente morangos ou frutas vermelhas. Se você quiser conhecer as receitas mais tradicionais deste país, recomendamos que você visite o seguinte artigo: Comida típica australiana.
Nova Zelândia
A Nova Zelândia é a terra dos Maori, uma população indígena com uma curiosa tradição culinária. Alguns de seus pratos ainda são feitos hoje.
Hāngi
Hāngi não é um prato específico, mas um método de cozinhar. É de origem Maori e tem mais de 2.000 anos de história. É usado para fazer carne e legumes.
Para executar este sistema, um buraco deve ser cavado no chão no qual pedras vulcânicas notavelmente quentes são introduzidas. Nelas são colocadas cestas de alimentos (agora de metal), que são protegidas com pano ou folhas e cobertas com terra.
Isso deve permanecer assim por aproximadamente seis horas. Embora seja uma forma complicada, confere aos alimentos um sabor especial. Neste vídeo, você pode ver como é realizado:
Ganso colonial
A carne de cordeiro é uma das mais consumidas na Nova Zelândia. Além do tradicional prato de cordeiro assado, este ensopado também é popular, especialmente o 21 de junho, o dia em que o solstício de inverno é comemorado.
O nome desta elaboração é traduzido como ganso colonial. Isso acontece porque os primeiros colonos que chegaram ao país tentaram imitar alguns de seus pratos típicos com carne de cordeiro, já que o ganso era escasso.
Para prepará-lo, você precisa de uma perna de cordeiro desossada e cheia de mel, farinha de rosca, cebola, salsa, tomilho e frutas secas. Marinar com vinho tinto.
Peixe e batata frita
Este prato não é apenas típico aqui, mas também de outros países como o Reino Unido, os Estados Unidos e a Austrália. Sua expansão começou em Londres no século XIX.
É peixe e batatas fritas. Na Nova Zelândia, é listado como fast food, pois é vendido em lojas especializadas para que você possa comer na rua.
Hokey pokey
Ele hokey pokey É um gosto de sorvete. É um tipo de tofi, ou seja, um doce Doce feito com açúcar mascavo, calda dourada, bicarbonato de sódio e um pouco de vinagre.
Geralmente, é na forma de bolinhas e é acompanhado com sorvete de baunilha. Seu nome deriva da maneira de nomear sorvetes vendidos nas ruas de Nova York e do Reino Unido durante os séculos XIX e XX.
Polinésia Francesa
Apesar de estar do outro lado do mundo, esse grupo de ilhas pertence à França. Neles, o peixe é um de seus produtos básicos.
Chevrettes
o chevrettes Eles consistem em camarão ou camarão. Eles têm que ficar nus e devem pular. Nesse caso, são adicionados um molho com os seguintes produtos:
- Baunilha
- Ron
- Leite de côco
- Creme de leite
Um feijão de baunilha cortado ao meio com o rum é cozido. Em seguida, o leite de coco e o creme de leite são derramados. Cozinhe lentamente até o molho ficar bem espesso. Finalmente, o feijão de baunilha é removido, os camarões são adicionados e temperados com sal e pimenta.
Poisson Cru Tahitien
O principal ingrediente deste prato da ilha do Tahiti é o Peixe cru, especificamente atum. É marinado em suco de limão e é acompanhado com legumes em cubos e leite de coco.
Ma’a tinito
Ma’a tinito traduz do taiti como Comida chinesa, uma vez que este prato tem forte Influências asiáticas. Os ingredientes necessários para prepará-lo são estes:
- Lombo de porco
- feijões vermelhos
- repolho chinês
- Cenoura
- Cebola
- Alho
- Macarrão
- Molho de alho
- Óleo de amendoim
- Sal e pimenta
Primeiro, o feijão e a carne de porco são cozidos, enquanto o macarrão é cozido separadamente. Os legumes devem ser riscados e refogados com molho de soja. Finalmente, a carne de porco é frita com a cebola picada.
Po’e
Po’e é típico do Taiti e Rapa Nuí, também conhecida como Ilha da Páscoa. Este pão de ló pode ser feito com banana e mamão.
No primeiro caso, você deve moer bananas, ralar abóbora e adicionar um pouco de farinha. A esta mistura é adicionado óleo, mais farinha e coco ralado. Asse até obter a textura de um bolo.
Samoa
O país de Samoa também é composto por várias ilhas, entre as quais Upolu se destaca. Na gastronomia desta área, encontramos frutas exóticas como coco ou mamão.
Masi Samoa
Eles são uma espécie de Os cookies de coco que, embora vendidos em embalagens nas lojas de Samoa, também podem ser preparados facilmente em casa.
Para fazer isso, você precisa misturar manteiga e açúcar. Para isso é adicionado ovo e batido. Em seguida, misture com leite de coco e baunilha para finalmente colocar farinha e fermento em pó.
Amasse até sobrar uma pasta fina e corte em quadrados. É colocado no forno, previamente pré-aquecido a 180 graus, entre 20 e 25 minutos.
Koko araisa
O nome já indica em que consiste este prato, pois koko Isso significa cacau, enquanto araisa é arroz. É um doce que pode ser tomado frio e quente. Os ingredientes necessários são os seguintes:
- 3 xícaras de arroz
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 xícara de cacau em pó
- Açúcar
A elaboração é bastante fácil, como você só precisa ferver o arroz, misture-o com leite de coco e adicione açúcar e cacau em pó. O resultado é uma espécie de sopa espessa e texturizada.
That Fafao
Cozinhar That Fafao, ou o que é o mesmo, papaia recheada assada, estes produtos são necessários:
- 2 papaias verdes
- Meio quilo de carne picada
- 1 cebola picada
- Meia xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- Sal e pimenta
A carne é cozida com cebola, farinha de rosca, ovo e leite. Esta mistura é colocada em um mamão previamente aberto e sem sementes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Em seguida, o papel é removido e reaquecido por mais 15 minutos.
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