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Gastronomia

Lassi: uma bebida típica indiana

Lassi é uma bebida natural típica da cultura hindu. Isso traz importantes benefícios à saúde e também é bastante refrescante, tornando-se uma bebida popular em diferentes partes do mundo. Neste artigo, explicamos como prepará-lo e falamos sobre suas propriedades.

Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.

Receita

Lassi é uma bebida refrescante tradicional da Índia que tem séculos de história. Existem inúmeras variedades, doces e salgadas, mas a mais difundida é a de manga. Os ingredientes para prepará-lo são os seguintes:

  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de manga descascada e picada
  • Cardamomo em pó
  • Açúcar

Sua preparação é fácil e rápida. Você só precisa misturar (com um liquidificador ou no Thermomix) todos os ingredientes até que fique espumoso (você pode adicionar água para torná-lo mais líquido). Em seguida, é colocado na geladeira para esfriar e está pronto para servir.

Por outro lado, se quisermos experimentar um lassi salgado, podemos fazê-lo com sal, cominho e pimenta moída. Desta forma, pode ser uma bebida que acompanha as refeições principais.

Os veganos também podem desfrutar de um lassi. Eles só terão que substituir os produtos lácteos mencionados acima por iogurte de soja e leite de aveia ou arroz.

Propriedades

Lassi contém inúmeras propriedades benéficas para a nossa saúde. O mais básico é que combate a desidratação, tornando-a uma bebida ideal para beber no verão.

Além disso, ajude o sistema digestivoContém probióticos, previne azia e regula constipação ou diarréia. Também é bom para o sistema imunológico.

Quanto às suas propriedades nutricionais, esta bebida contém cálcio, proteínas, fermentos lácteos, carboidratos e vitaminas A, B, C e D.

História

Lassi é consumido na Índia, principalmente no norte, já que milhares de anos, pensa-se que começou a ser desenvolvido por volta do ano 1000 a. C. A área onde se originou é Punjab.

Esta bebida juntamente com açafrão foi preparado para combater problemas de estômago. Além disso, ajudou a combater a hidratação e também foi usado para neutralizar a picante de alguns pratos.

Açafrão é um tempero usado em países como a Índia, onde é usado como corante de curry e outros alimentos.

Além disso, ainda hoje faz parte de alguns rituais religiosos no país, além de alimentos ayurveda, a medicina tradicional da Índia. Costumava ser tomado à temperatura ambiente, mas agora é servido frio.

Tipos

Como indicamos acima, existem inúmeros tipos diferentes de lassi que podem ser testados. O que mais chama a atenção dos turistas que visitam a Índia é o bhang lassi, que transporta maconha e é consumido em alguns feriados religiosos do país.

Outro tipo é o lassi masala, feito com pimenta preta, cominho e gengibre. Além disso, alguns dos principais ingredientes mais utilizados são os seguintes:

  • Banana
  • morango
  • Coco
  • Abacaxi
  • abóbora
  • Mamão

Como você pode ver, é possível usar sua fruta favorita ou algum ingrediente salgado; portanto, graças à simplicidade de sua preparação, você pode prepará-la em alguns minutos.

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